Romy’ Rezept: Frühstücks Cookies

26-10-2023

Diese weichen kleinen Cookies ohne raffinierten Zucker sind einfach und superschnell zuzubereiten. Dieses Rezept enthält Haferflocken und Bananen und beides ist besonders magenschonend.

Eine Rezeptinspiration für morgendliche Übelkeit in der Schwangerschaft
Ein leerer Magen und ein niedriger Blutzuckerspiegel kann insbesondere bei Schwangeren Übelkeits-Gefühle verstärken. Um den Kreislauf und vor allen Dingen den Blutzucker wieder in Fahrt zu bringen, ist ein „ kleines Frühstück“ in Form von z.B. einer Tasse frischen Ingwertee und kleinen gesunden Snacks empfehlenswert. Mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt sind oft besser verträglich.

Zutaten für 25 kleine Cookies:

• 2 große reife Bananen (ca. 400 g)
• 150 g zarte Haferflocken
• 1 gestrichener TL Ingwer Pulver
• ½ TL Ceylon-Zimt

Zubereitung:

1. Ofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Bananen schälen und pürieren. Die pürierten Bananen mit Ingwer Pulver, Ceylon-Zimt und zarten Haferflocken gut zu einem Teig vermengen. Die Teigmischung zur Seite stellen und 5 Minuten ziehen lassen.
3. Mit einem Esslöffel ca. 25 Teighäufchen mit etwas Abstand zueinander verteilt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jedes Teighäufchen leicht mit dem Esslöffel flachdrücken (ca.5cm lang und 3cm breit pro Cookie).
4. Die Cookies 15 Minuten bei 175 Grad backen und danach auf ein Gitter zum Auskühlen legen.
5. Die Cookies werden nicht hart, sie bleiben schön weich nach dem backen.

Tipp:

• Die Cookies kann man 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Man kann sie auch einfrieren und bei Bedarf bei Raumtemperatur oder kurz bei 175 Grad im Ofen auftauen.

Romy kocht gerne und stellt Ihnen jeden Monat ein leckeres, einfach zuzubereitendes gesundes Rezept vor! Damit möchte sie jeden dazu inspirieren, sich gesund zu ernähren und Spaß am Kochen zu finden.